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【 庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 】 【厨房館】
●刃渡:105mm
●銘:堺孝行別誂
●柄:水牛
安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。
●伝統工芸士:富樫憲治作
伝統工芸士・富樫憲治について
昭和22年3月16日生まれで、1996年通産大臣指定の鍛冶職人の伝統工芸士に認定される。19歳からこの道に入り現在に至る。堺、古来からある伝統手法を守り続けるという信念を持つ。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。
【2018PO】