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本間製作所仔犬印エルム 3層鋼クラッドユキヒラパン21cm 65121 （電磁調理器対応・IH対応・KOINU・子犬印・片手鍋・行平鍋・雪平鍋・業務用・厨房用品）

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商品情報

【特長】
IH対応、軽量で焦げ付きにくく、料理がふっくらとおいしく仕上がります。
本体に使用している材料は正確には3層鋼アルミクラッド材といって外・内側が耐食性の高いステンレスでアルミをサンドイッチした構造です。板厚は2mm以上あり非常に丈夫ですが中が軽量のアルミのためその割に非常に軽く非常に扱いやすいです。そしてアルミは熱伝導が非常によくまた全体にムラ無く均一に伝わるため、焦げ付きにくいだけでなく料理がふっくらと美味しく仕上がります。ただしアルミ単体では一般的なIHには対応しませんので（外側に）IHに対応するステンレス（クロムステンレス）と結合させ、アルミの持つ機能に加えステンレスの持つ耐食性と保温性を併せ持たせたのがこの3層鋼アルミクラッド材です。これらの特性はガス火などあらゆる熱源で発揮されますが、ことIHに関しては最適の材料といっても過言ではありません。
【商品詳細】
サイズ：21cm
深さ（高さ）：80mm
底板厚：2.3mm
容量：2.3L
熱源：電気・ガス・電磁調理器等のあらゆる熱源にも対応できます。

■本間製作所（仔犬印）の商品一覧

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