「田村牛」は、理想飼育された純但馬牛及び但馬系統牛のメスウシで、年間1 000頭しか販売されない最高品質の和牛です。近年の和牛品評会では最優秀賞をほぼ独占し、市場関係者の中では“ブランド牛として品質が保証出来る唯一の銘柄”と称されています。肉質は従来のメスウシよりも更にきめ細かで、口触りが柔らかく、舌先で溶けてなくなる脂は正に和牛のTop of Top。米国トランプ大統領と安倍首相の会食でも使用され、現在日本一と言われています。
この牛肉を松尾幸造シェフのオリジナルレシピで、ご家庭でもお楽しみ頂ける「田村牛ビーフシチュー」に仕上げました。是非ご賞味ください。
＜田村牛　近年受賞歴＞
【6年連続 全国中核和牛生産者枝肉共励会 最優秀賞 受賞】
【10年連続 全国肉用牛枝肉共励会 最優秀賞・優秀賞 受賞】
【3度にわたる 農林水産大臣賞・ 最優秀賞 受賞】
兵庫県、鳥取県の田村牧場で生産され、兵庫県産は「神戸牛」、鳥取県産は「田村牛」として出荷されている。「神戸牛」の品評会においても田村牧場産が最優秀賞を受賞している。