COCOCOROチャンネルの大西哲也シェフが愛用している包丁を製作したスミカマ刃物のKasaneシリーズの文化包丁です。デザインが気に入って購入しましたが、他にも包丁沢山あるのでどなたか使ってください。
全長約305㍉刃渡り約165㍉重さ約100㌘ハンドル天然木ヤマザクラ
大きすぎず女性に丁度いい大きさだと思います。新品未使用品ですが製造時に生じる多少のスレキズがあります。
ネコポスで送れないサイズなので値引きはご勘弁願います。

kasane文化包丁は女性の小さな手にも取り回しがしやすく、小さなまな板やカッティングボードにも使い易いです。野菜から魚、肉まで様々な食材に対応するので、家庭で一本あると非常に便利です。刀身には、全鋼ハイカーボンステンレスを採用し、高硬度ならではの切れ味を実現しています。「ZERO EDGE」研ぎ工法を施した刃先は、消耗により切れ味が低下しても薄さと低抵抗により切れ味が長持ちします。

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