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堺實光上作鎌薄刃片刃 18cm 17503 AZT3002

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商品情報

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サイズ(cm)：18
メーカー品番：17503
全長(mm)：310
質量(kg)：180
背厚(mm)：3.5
堺實光上作(白鋼)安来白鋼二号
●料理人がもっとも好む鋼です。
職人でも焼入れが難しく､正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ､切れ味の良い庖丁です。
【#101】

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