福井県の網元漁師「福丸」が厳選。
ズワイガニのオス「越前がに」とズワイガニのメス「せいこがに」を気軽に召し上がっていただける様に甲羅に盛付け。
個包装なので手間いらずで後片付けも簡単です。

◇ 冬の味覚の王者「越前がに」
日本海に面する福井県沖合いは暖流と寒流がぶつかりあうため、海産物の餌となるプランクトンが豊富で、
一年を通して様々な海の幸が市場を賑わせます。
中でも、毎年11月6日に解禁を迎える、
ズワイガニのオス蟹「越前がに」は
冬の味覚の王者とも呼ばれ福井県を代表する海産物の一つにあげられます。
◇ せいこがに美味しさの秘密「内子・外子が旨い」
せいこがにの魅力は、小さいながらも身詰まりの良い点と、
濃厚なカニみそを持っている点。
そして何より、甲羅の内外にある卵「濃厚で甘味が強い朱色の内子」と「プチプチ食感の外子」が最大の魅力です。
◇ お召し上がり方
冷蔵庫で自然解凍の後に袋のまま湯煎で3分。
簡単に茹でたての様なあつあつ茹でがにを頂けます。
剥いてあるので、手も汚さずお箸でお召し上がり頂けます。
◇ 私たちのこだわり
獲れたて以上に旨くする。
昔ながらの漁師町の知恵を応用した技術・技法で、
どなたでも調理しやすく、食べやすく加工しています。
当社では、自船で水揚げされた新鮮な魚を漁師の目利きで
選別し、良い魚をその日の内に加工しております。
当社の専用加工場は越前海岸からほど近く、
自船から入れた魚を素早く仕入れることができます。
その為、鮮度を保ったまま加工を行うことができます。
作業は魚に慣れ親しんだ地元の女性を中心として行っており、一匹ずつ丁寧に手作業で行います。
もちろん衛生環境も整えており、お客様に安心して食べてもらえるよう常に工場改善に取り組んでいます。

※画像はイメージです。
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