具材の個性を引き出す
細かな手仕事

東天紅で長年愛されている「牛肉あんかけ焼きそば」。餡に使われている具材は細切り牛肉・筍・椎茸・小松菜のみ。五目焼きそばや海鮮焼きそばと比べると非常にシンプルで、一見華やかさに欠けるように見えますが、多くの人々の舌を唸らせてきた伝統のメニューです。

「少なくとも35年は具材を変えずに作り続けている」と料理長は胸を張ります。具材がシンプルだからこそ下処理や下味の調整など細かな手仕事が欠かせません。解凍した際に深みのある甘みや色ツヤを保てるように中国のたまり醤油を使うなど、「おうちで東天紅」独自の工夫もこらしています。

まるで主役級、麺の確かな存在感

「牛肉あんかけ焼きそば」の人気を支えているのが、主役級の存在感を持った麺。おうちで東天紅シリーズ用に独自に工夫された麺は、湯煎したときに現れるふっくらとした食感と、噛むたびに口に広がる香りが特徴です。麺自体に下味をつけてからボイルし、焼き目をつけることで、湯煎調理でも美味しく召し上がっていただける麺になりました。

大満足のボリューム感

1食分600gのボリューム満点の「牛肉あんかけ焼きそば」は、育ちざかりのお子様がいるご家庭にもぴったり。1食を2人でシェアしてもちょうど良いボリューム感です。また、具材は柔らかく煮込まれており、ご高齢の方にも美味しくお召し上がりいただけます。

内容量：600g