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あまり流通が少ない希少な品種の「カラマタ」は、“カタマタ”は異名で、正式な名前は、”Kalamon (カラモン)”です。ですが日本ではカラマタの名で広く知られています。
生産性は高く、毎年一定の収量が見込めます。実の大きさも大きいので、高級ブラックオリーブとして現地では非常に多く流通しています。
オイル含有率は中程度ですが、非常に高い品質のオイルが取れるので、オイルを採ることにも利用されます。
樹勢は強く、適度な耐寒性があり育てやすいですが、過度に暑い気候に弱い傾向にあると報告されています。樹型も直立型なので剪定が容易です。
黒く熟した実は、そのまま食べても何の問題もないくらい、渋みが少なく、フルーティな味わいです。
新漬けやメープルシロップ漬けなど、何をしても非常においしく食べられます。
一番おすすめの食べ方は、黒く熟した実を種を抜いて塩をまぶして塩漬けにし、熟成させたものを水に一晩つけて塩を抜き、細かくペースト状にしてアンチョビとオリーブオイルで混ぜた「タプナード」と呼ばれる食べ方です。サラダにかけて食べるとその味は絶品です。
発根能力が極端に低く、挿し木での繁殖は困難を極める品種になります。

高さ（鉢含む）：約150㎝ぐらい
横：約50㎝ぐらい

○商品は生き物なので日々状態が変化することを了承した上でお買い上げいただきますようお願いします。

○梱包は丁寧にさせていただきますが、配送中の多少の土こぼれ、枝折れ等気になされる方の購入はご遠慮願います。また、梱包の際に入りきらない枝に関しては、剪定させていただきますのでご了承ください。

また、値下げ交渉はご遠慮ください。

～　金額の内訳　～
苗(150㎝)：9000
鉢(8号)：250
送料代金：2200～2500

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