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ワインのお供におつまみセットをご用意致しました。完全無添加、お店と同じように一つ一つ丁寧にシェフが真心込めて作りました。
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ワインのお供におつまみセットをご用意致しました。完全無添加、お店と同じように一つ一つ丁寧にシェフが真心込めて作りました。
5活きたまま当店に届く活アワビを贅沢に使用したアワビのムニエル。北海道産生クリームとアワビの出汁が織り成す絶妙なバランスが絶品の味わいです。
〈カポナータ〉
有機野菜を使い野菜の本来の甘みと旨味をトマトソースがより一層美味しくしてくれます。
〈キノコマリネ〉
5種類のキノコを使い今回は枝豆をアクセントにワインビネガーで仕上げました。ワインの相性とも抜群です。
〈フォアグラパテ〉
当店で大人気のフォアグラパテ、口に入れると濃厚なフォアグラの美味しさが口に広がり満足にさせてくれる一品です。
〈セミドライトマト〉
イタリアの星付きレストランで培われた独自の製法で甘みと酸味の絶妙なバランスが特徴です、一度食べたらやみつきになること間違いなし。その時期に収穫された厳選されたトマトだけを使用しています。そのため、濃厚でありながら爽やかな味わいが特徴です。
アワビ2個入り、ソース30g
〈カポナータ〉
200g
〈キノコマリネ〉
150g
〈フォアグラパテ〉
50g
〈セミドライトマト〉
6~8カット
・アワビの身
内側の真空パックを取り出し開封せずに冷凍状態のまま沸騰したお湯で約15分間湯煎して温め、お皿に盛りつけてください。
・ソース
内側の真空パックを開封せずに冷凍状態のまま、沸騰したお湯で3分間湯煎して温め、真空袋をシェイクし混ぜてから封を開けてソースをかけてください。
〈カポナータ〉
内側の真空パックを開封せずに冷凍状態のまま沸騰したお湯で約15分間湯煎して温めて下さい。
〈キノコマリネ・フォアグラパテ・セミドライトマト〉
冷蔵庫で解凍して下さい。
解凍後は冷蔵庫に保存し、なるべく早めにお召し上がりください。