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Brieto-M10 PROシリーズ 牛刀_包丁 庖丁 ブライト M10 プロ 刃渡24cm モリブデン・バナジウム鋼 片岡製作所 M1004 _AB6135

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Brieto-M10 PROシリーズ 牛刀_包丁 庖丁 ブライト M10 プロ 刃渡24cm モリブデン・バナジウム鋼 片岡製作所 M1004 _AB6135

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Brieto-M10 PROシリーズ 牛刀_包丁 庖丁 ブライト M10 プロ 刃渡24cm モリブデン・バナジウム鋼 片岡製作所 M1004 _AB6135Brieto-M10 PROシリーズ 牛刀_包丁 庖丁 ブライト M10 プロ 刃渡24cm モリブデン・バナジウム鋼 片岡製作所 M1004 _AB6135Brieto-M10 PROシリーズ 牛刀_包丁 庖丁 ブライト M10 プロ 刃渡24cm モリブデン・バナジウム鋼 片岡製作所 M1004 _AB6135

商品情報


商品のご紹介

プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。

タイプ：牛刀
サイズ：【刃渡り】
240mm（柄の長さは含まれておりません）
素　材：【刀身】
モリブデン・バナジウム鋼
【ハンドル】
抗菌剤入り黒積層強化木
特　徴：【本研刃造り】
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥（すいど）の荒砥（あらと）・中砥（なかと）を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
【サブゼロ処理】
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性（じんせい）を与え、切れ味を一段と高めてあります。
【本刃付け】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
備　考：デポット加工により表面に凹凸の加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味刃離れの良さを可能にしました。
冷凍ものをよく解凍せずに切りますと、大きく刃が欠ける原因になります。
次亜塩素酸・塩素等での殺菌はしないでください。

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